La importancia de la dieta en la tercera edad

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La importancia de la dieta en la tercera edad

En los centros residenciales para personas mayores en Asturias sabemos lo importante que es cuidar la dieta durante esta etapa vital, sobre todo en lo referente a la prevención de enfermedades y el mantenimiento de un estado de ánimo que permita llevar una vida activa y saludable.

Por eso, en nuestro comedor de Vital Centro Tercera Edad tenemos en cuenta el aporte necesario de los siguientes elementos para elaborar menús equilibrados y apetecibles: 

Proteínas: a pesar de la disminución del gasto energético, las necesidades de proteínas no se ven afectadas.

Hidratos de carbono: sobre todo los procedentes de los cereales, verduras, legumbres y hortalizas, fuentes de hidratos de carbono complejos y la fibra necesaria para evitar desarreglos en los niveles de glucosa y el estreñimiento.

Grasas: se debe favorecer el consumo de grasa insaturada frente a la saturada, sobre todo conviene evitar la deficiencia de los ácidos grasos presentes en pescados azules.

Líquidos. Los ancianos presentan gran riesgo a sufrir deshidratación. En los centros residenciales para personas mayores en Asturias recomendamos un consumo mínimo de 2 litros al día o de 8 vasos de líquidos en forma de agua y otros alimentos con alto contenido en agua.

Vitaminas: las necesidades de micronutrientes en la tercera edad son similares a las de la población adulta y se obtienen con la alimentación normal sin necesidad de suplementos. Las distintas maneras de presentación de la fruta pueden ser las opciones más recomendables y apetecibles.

Minerales: fundamentalmente el hierro, presente en las carnes rojas, las vísceras, los pescados o huevos. También son importantes las fuentes de calcio, fundamentalmente la leche.

Si con lo anterior se te plantea alguna duda sobre cómo preparamos los distintos platos y si se adaptan a tus necesidades concretas de alimentación, contacta con nosotros, estaremos encantados de atenderte.

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